可以通过牛乳的PH值判定牛乳的新鲜程度，牛乳的PH值越低牛乳越新鲜。
错误
举一反三
内容
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一般来说若牛乳的含酸量超过（ ）可视为不新鲜牛乳。
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牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。 A: 新鲜程度 B: 稳定性 C: 固有酸度 D: 发酵酸度
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牛乳的酸度是指乳的总酸度，包括 和 。正常新鲜牛乳的酸度一般为 oT，牛乳的酸度与牛乳的 和 有关。
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一般来说若牛乳的含酸量超过多少时可视为不新鲜牛乳？
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新鲜牛乳的酸度是多少？在牛乳存放过程中酸度会发生哪些改变？