关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等 A: 形态、味道、色泽、起发 B: 大小、风味、颜色、起发 C: 形态、味道、光泽、起发 D: 大小、味道、色泽、起发 在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等A: 形态、味道、色泽、起发B: 大小、风味、颜色、起发C: 形态、味道、光泽、起发D: 大小、味道、色泽、起发 答案： 查看 举一反三 （）不是面粉在蛋糕制作中的作用。 A: 起发作用 B: 搅拌 C: 拌匀 D: 形成组织 面点制作主要过程不包括等工序 在面点的加温过程中，（）将直接影响面点的品质。 下列不是成熟种子标志的是？() A: 味道 B: 色泽 C: 硬度 D: 大小 面点制作中能使面点产生良好酥松性的油脂有（） A: 猪油 B: 起酥油 C: 菜油 D: 黄油 E: 人造奶油
