关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃。（) 富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃。（) 答案： 查看 举一反三 富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生杂环胺和多环芳烃等致癌物质。 忌用明火直接烧烤食物，忌食烧焦、烤糊的食品，是为了降低膳食中（）杂环胺的摄入量。 A: 丙稀酰胺 B: 二恶英 C: 杂环胺 D: 多环芳烃 食物烹调过程中，蛋白质和氨基酸热解可产生（）。 A: 杂环胺类化合物 B: 多环芳烃类化合物 C: N-亚硝基化合物 D: 丙烯酰胺 经高温烹调的富含 的食物产生的杂环胺最多。 经高温烹调的富含 的食物产生的杂环胺最多
