新鲜黄花菜中含有(),可造成胃肠道中毒症状,故新鲜黄花菜不能生吃。
A: 秋水仙碱
B: 氰苷
C: 亚硝酸盐
D: 砒霜
A: 秋水仙碱
B: 氰苷
C: 亚硝酸盐
D: 砒霜
A
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举一反三
内容
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黄花菜属于花菜类,新鲜的黄花菜含天然有害成分秋水仙碱,因此食用前必须用沸水烫煮以去除其毒性。
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新鲜黄花菜中致病的物质是( )。 A: 氢氰酸 B: 皂苷 C: 亚硝酸盐 D: 秋水仙碱
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新鲜黄花菜中毒的成分是 A: 龙葵素 B: 秋水仙碱 C: 皂苷 D: 植酸
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中国大学MOOC:"鲜黄花菜中含有秋水仙碱,应将鲜黄花做以下处理()。";
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2、鲜黄花菜中含有秋水仙碱,应将鲜黄花做以下处理() A: 加水浸泡 B: 高温处理 C: 晒干