（2009•宜宾模拟）三聚氰胺（分子式C3H6N6）是一种有机化工产品．近年来，不法分子为虚增奶粉蛋白质的检出量，将三聚氰胺添加进婴幼儿奶粉中，使许多婴幼儿长期服用后产生结石，严重影响了健康．不法分子将三聚氰胺添进奶粉中，利用了检测蛋白质含量的凯氏定氮法是通过测奶粉含氮量再换算成蛋白质的特点，换算方法：蛋白质平均含氮的质量分数为16%，即每克氮相当于6.25g蛋白质．
（1）三聚氰胺中氮元素的质量分数═14×6126×100%≈66.7%，故答案为：14×6126×100%≈66.7%；（2）25621000×66.7%×6.25=10.68，故答案为：25621000×66.7%×6.25=10.68；（3）方法I0.321g纯的NH4Cl的物质的量是0...
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举一反三
- 三聚氰胺之所以被掺入奶粉来“提高”蛋白质的含量，是因为 A: 三聚氰胺是一种蛋白质。 B: 三聚氰胺是奶粉的一种组成成分。 C: 三聚氰胺和蛋白质具有相同的性质。 D: 检测奶粉中蛋白质含量的凯氏定氮法不能区分氮的来源是三聚氰胺还是蛋白质。
- 三聚氰胺之所以被掺入奶粉来“提高”蛋白质的含量，是因为? 三聚氰胺是一种蛋白质。|三聚氰胺是奶粉的一种组成成分。|检测奶粉中蛋白质含量的凯氏定氮法不能区分氮的来源是三聚氰胺还是蛋白质。|三聚氰胺和蛋白质具有相同的性质。
- 三鹿奶粉三聚氰胺事件,是不法分子利用______ 测蛋白质含量时的漏洞,易将______ 无机氮都归入蛋白质中,不精确。
- 凯氏定氮法测量蛋白质是通过氮含量来实现的，三聚氰胺含氮量很高，在折算时提高了蛋白质的含量，形成三聚氰胺伪蛋白。
- 患儿,1岁,因服用”XX”奶粉,导致“三聚氰胺”中毒,向奶粉中加入“三聚氰胺”的目的是( ) A: 通过提高奶粉含氮量来虚假提高奶粉蛋白质含量 B: 通过提高奶粉含氮量来虚假提高奶粉糖类含量 C: 通过提高奶粉含碳量来虚假提高奶粉蛋白质含量 D: 通过提高奶粉含碳量来虚假提高奶粉糖类含量 E: 通过加入“三聚氰胺”这种过期蛋白质来提高奶粉蛋白质含量
内容
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食品蛋白质检测的方法通常使用凯氏定氮法,其理论基础是蛋白质的含氮量在____ 左右,因此可通过含氮量估算食品总蛋白。抽取一奶粉100g,测得其中含氮量 1.6g,可推出该奶粉的总蛋白质含量是____,某奶粉生产商向奶粉中违规加入三聚氰胺的目的是____(1) A 、
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为什么在奶粉中添加三聚氰胺能使蛋白质含量增高?A.()三聚氰胺中含磷量高B.()三聚氰胺中含氮量高C.()三聚氰胺中含钾量高D.()三聚氰胺中含氧量高
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三鹿奶粉三聚氰胺事件,是不法分子利用______ 测蛋白质含量时的漏洞,易将______ 都归入蛋白质中,不精确。
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部分不法商贩在奶粉中添加三聚氰胺的原因是？ A: 三聚氰胺中含磷量高 B: 三聚氰胺中含氮量高 C: 三聚氰胺中含钾量高 D: 三聚氰胺中含氧量高
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三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，价格便宜。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。试解释三聚氰胺可以冒充蛋白质的原因：。