请选择下列一叙述正确的句子（）。
A: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量多的特点
B: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点
C: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点
D: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量少的特点
A: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量多的特点
B: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点
C: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点
D: 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量少的特点
举一反三
- 用于制作馅心的新鲜蔬菜一般不需要进行脱水处理，以免营养素流失。
- 一般情况下，制作“肉包”使用的肉馅属于（）。 A: 生咸馅心 B: 熟咸馅心 C: 生甜馅心 D: 熟甜馅心
- 新鲜蔬菜用于制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工。（)
- 下列不适宜制作咸味馅心的蔬菜是（）。 A: A菠菜 B: B苋菜 C: C茴香 D: D黄金瓜
- 请选择下列一组叙述正确句子（）。 A: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑 B: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重 C: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓 D: 广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打馅