红茶的色泽由于加工工艺的（、发酵工序,使多酚类物质氧化（）
A: 杀青
B: 干燥
C: 揉捻
D: 萎凋
A: 杀青
B: 干燥
C: 揉捻
D: 萎凋
C
举一反三
- 红茶的基础加工工艺（） A: 萎凋-揉捻（切）-发酵-干燥 B: 萎凋-发酵-揉捻-干燥 C: 杀青-萎凋-揉捻-干燥
- 红茶加工的基本工艺是( )。 A: 萎凋-做青-炒青-揉捻-干燥 B: 萎凋一揉捻-发酵-干燥 C: 杀青-揉捻-渥堆-干燥 D: 杀青-揉捻-干燥
- 红茶的制作工艺过程有哪些步骤？（） A: 杀青、萎凋、发酵、干燥 B: 萎凋、揉捻、发酵、干燥
- 黄茶加工的基本工艺是( )。 A: 杀青-揉捻-渥堆-干燥 B: 萎凋-干燥 C: 萎凋一揉捻-发酵-干燥 D: 杀青-揉捻-闷黄-干燥
- 1、绿茶加工的基本工艺是( )。 A: 杀青-揉捻-干燥 B: 萎凋一揉捻-发酵-干燥 C: 萎凋-做青-炒青-揉捻-干燥 D: 杀青-揉捻-渥堆-干燥
内容
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白茶加工的基本工艺是( )。 A: 萎凋-做青-炒青-揉捻-干燥 B: 杀青-揉捻-渥堆-干燥 C: 萎凋-干燥 D: 萎凋一揉捻-发酵-干燥
- 1
黑茶是后发酵茶，其基本工艺为()。 A: 杀青→揉捻→干燥 B: 杀青→揉捻→渥堆→干燥 C: 萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥 D: 萎凋→揉捻→发酵→干燥
- 2
红茶是后发酵茶类，其基本的加工工序是：萎凋→揉捻→发酵→干燥（）
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白茶品质特征是白色茸毛多，汤色浅淡，其基本工序为（ ）。 A: 杀青—揉捻—渥堆—干燥 B: 萎凋—干燥 C: 萎凋—揉捻—发酵—干燥 D: 杀青—揉捻—干燥
- 4
黄茶的制作工艺为 ( )。 A: 萎凋、揉捻、发酵、烘干 B: 萎凋、杀青、揉捻、烘焙 C: 杀青、揉捻、渥堆、干燥 D: 杀青、揉捻、焖黄、干燥