淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。
A: 豌豆
B: 小麦
C: 马铃薯
D: 糯米
A: 豌豆
B: 小麦
C: 马铃薯
D: 糯米
D
举一反三
内容
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不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（） A: -淀粉 B: -淀粉 C: 生淀粉 D: 熟淀粉
- 1
糯米找那个的淀粉几乎是（） A: 直连淀粉 B: 糊化淀粉 C: 老化淀粉 D: 支链淀粉
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用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。 A: 马铃薯 B: 绿豆 C: 玉米 D: 小麦
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下列哪种天然淀粉的油脂含量通常较低（ ）。 A: 玉米淀粉 B: 小麦淀粉 C: 大米淀粉 D: 马铃薯淀粉
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用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。 A: A马铃薯 B: B绿豆 C: C玉米 D: D小麦