如何防治干食用菌褐变?
(1)干食用菌应装入塑料袋中,抽真空后密封贮藏;(2)干食用菌在1℃~4℃保藏,可减缓发生褐变;(3)鲜食用菌采摘后及时烘干,防止放置时间过长发生褐变。
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内容
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菌糠如何再利用生产食用菌?
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关于食用菌保鲜贮藏的影响因素:蒸腾作用、 ____、 ____、 ____、含水量、_______、褐变等。
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()是食用菌的繁殖器官,也是大部分食用菌食用的主要部分。 A: 菌柄 B: 菌环 C: 菌托 D: 子实体
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如何有效预防褐变?
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酶促褐变的发生需要哪三个必备条件?易发生酶促褐变的食物有哪些?如何防止酶促褐变?