关于酶酸法制备淀粉水解糖正确的是：
A: 适用颗粒大小均匀的原料
B: 淀粉浓度较酸解法要高
C: 生产易控制，时间短
D: 将淀粉乳先用α-淀粉酶液化到一定的程度，然后用酸水解成葡萄糖
A: 适用颗粒大小均匀的原料
B: 淀粉浓度较酸解法要高
C: 生产易控制，时间短
D: 将淀粉乳先用α-淀粉酶液化到一定的程度，然后用酸水解成葡萄糖
B,C,D
举一反三
内容
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酸水解法测定淀粉含量，可以一次性将淀粉水解至葡萄糖，方法简便易行，准确度和酶水解法一致。
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在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（） A: 酸水解法 B: 双酶法 C: 酸酶法 D: 酶酸法
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淀粉水解反应时间短，生产能力高的水解方法是（） A: 酸水解法 B: 酶水解法 C: 酸酶法 D: 酶酸法
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在淀粉水解糖的制备方法中，糖化液质量最好的是（） A: A酸水解法 B: B双酶法 C: C酸酶法 D: D酶酸法
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关于酶解法的优点，正确的是 A: 反应条件温和 B: 水解糖液纯度高，淀粉的转化率（出糖率）高 C: 糖液色泽浅，无苦味，质量高 D: 对原料要求严格，淀粉颗粒不宜过大，淀粉乳浓度不能过高