干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。
错
举一反三
内容
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所谓油发就是把干货原料放到油中涨发，达到膨胀形体的涨发目的。
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下列涨发方法中，不适合海参涨发的一项是（）。 A: 水发 B: 油发 C: 碱发 D: 火发
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干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 A: 油发 B: 湿发 C: 干发 D: 自然发
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干肉皮须经过涨发才可食用，一般运用__方法（） A: 水发 B: 火发 C: 油发 D: 盐法
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干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。 A: A干发 B: B湿发 C: C水发 D: D自然发