关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 干货原料涨发加工时要先水发后碱发（） 干货原料涨发加工时要先水发后碱发（） 答案： 查看 举一反三 涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（） 中国大学MOOC: 干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有( )。 干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。 A: A煮发 B: B焖发 C: C泡发 D: D水发 干货原料的涨发，其涨发程度会根据烹调要求有所不同。 火发是涨发的一种处理方法，还需要用什么涨发方法使原料涨发（） A: 盐发 B: 水发 C: 碱发 D: 油发
