红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的。
举一反三
- 【判断题】红葡萄酒发酵时间短,葡萄皮中的色素在发酵中溶人酒里,使酒液呈红色
- 红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。 A: 发酵时间的长短 B: 红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄 C: 是否采用在酒液中浸皮发酵 D: 使用的葡萄的颜色不同
- 红葡萄酒是采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，经葡萄皮和汁混合发酵而成的。
- 中国大学MOOC: 红葡萄酒用带果渣的红葡萄发酵而成。红酒多余香气来自葡萄皮中的______。
- 红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。