中国大学MOOC: 红葡萄酒用带果渣的红葡萄发酵而成。红酒多余香气来自葡萄皮中的______。
举一反三
- 红葡萄酒是采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，经葡萄皮和汁混合发酵而成的。
- 按照色泽不同,葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和,红葡萄酒是用葡萄为原料,采用皮、汁混合发酵而成的葡萄酒。
- 红葡萄酒是采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，经葡萄皮和汁混合发酵而成的。 A: 正确 B: 错误
- 红葡萄酒是采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，经葡萄皮和汁混合发酵而成的。 A: 正确 B: 错误
- 干红葡萄酒与干白葡萄酒生产有哪些不同点: A: 酿酒原料不同（红葡萄酒用红葡萄、白葡萄酒用白葡萄或红皮白肉的红葡萄） B: 对原料的处理方法不同（白葡萄酒用葡萄汁发酵、红葡萄酒带皮渣发酵） C: 二氧化硫的添加方法和添加量不同 D: 发酵的工艺过程和工艺条件不同 E: 成品酒不同