关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 A1型题 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜（）。 A: 角膜透明 B: 鳃鲜红 C: 鱼鳞紧贴完整 D: 肌肉无弹性、鱼体变软 E: 鱼腹未膨胀 A1型题 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜（）。A: 角膜透明B: 鳃鲜红C: 鱼鳞紧贴完整D: 肌肉无弹性、鱼体变软E: 鱼腹未膨胀 答案： 查看 举一反三 鱼腹充实完整，头尾弯曲的鱼比较新鲜。（ ） 鱼皮表面粘液较多，且透亮清洁。鳞片完整并有光泽，紧贴鱼体的鱼为不新鲜的鱼。 不新鲜的鱼鱼鳞容易剥落 评定鱼，虾等水产品新鲜程度的化学指标是（ ）。 愈新鲜的鱼，其眼球愈明亮，鱼鳃颜色鲜红，鱼肉富弹性有光泽，鱼鳞不易脱落。
