关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 无论对于哪类食品物料的冷藏，只要控制温度在食品物料冻结点之上，温度愈低，冷藏的效果愈好。（) 无论对于哪类食品物料的冷藏，只要控制温度在食品物料冻结点之上，温度愈低，冷藏的效果愈好。（) 答案： 查看 举一反三 冷藏是在（ ）的温度下进行冷藏。 A: 低于食品物料的冻结点 B: 高于食品物料的冻结点 C: C+A D: 低于室温 对于无生命的食品,在保证食品不发生冻结的前提下,冷藏温度越接近食品的冻结点则冷藏期越长。() 在保证不冻结的情况下，冷藏温度越接近食品的冻结温度，则食品的贮藏期越长。 试述食品物料在冷藏过程中的变化。 冷藏是将食品在（）的温度下贮藏，一般冷藏温度在（）℃，植物性食品最常用（）℃。
