以下关于食品水分活度说法不正确的是:
举一反三
- 下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是()。 A: 水分含量和水分活度是两种不同的概念 B: 水分活度表示食品中水分存在的状态 C: 水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响 D: 同一种食品,水分含量越高,水分活度一定越高
- 对于水分活度,下列说法不正确() A: 水分含量越高,水分活度越高 B: 水分活度反应了食品与水的亲和能力 C: 不同微生物适宜生活的水分活度不同 D: 水分活度能够反应食品的保藏性
- 以下关于水分含量和水分活度的关系说法正确的是:
- 以下关于食品水分活度说法不正确的是: A: 可以表示食品中被微生物所利用的程度 B: 是在相同条件下样品中水蒸汽分压与纯水蒸汽压之比 C: 反映了水分与食品的结合程度 D: 水分含量越高,水分活度值越大
- 关于水分活度描述不正确的是 A: 食品的水分活度值总在0~1之间 B: 食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质 C: 食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 D: 食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响