蒂中含有苦瓜素的黄瓜有一定的苦味。( )
举一反三
- 苦瓜因其果肉有苦味而名苦瓜,又称___、___。
- 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。下列不可以的是（） A: 盐渍 B: 水焯 C: 水漂洗 D: 糖渍
- 野生葫芦科植物的苦味是有葫芦素产生的，原本是用来驱挡食草动物。黄瓜（Cucumissativus）在多年栽培过程中苦味的丧失是由于葫芦素调节因子功能丧失导致的。有关市场上黄瓜的口味，以下说法最合理的是（） A: 自然情况下，葫芦科植物中的葫芦素分子会表达一种苦味，可以帮助驱挡食草动物，但是黄瓜是没有葫芦素的。 B: 黄瓜一旦没有动物去吃它，自己就停止生产葫芦素。 C: 通过杂交育种，有目的地改变了原始黄瓜的口味。 D: 在黄瓜栽培过程中，葫芦素关联基因的突变帮助我们选育出如今所吃的不苦的黄瓜品种，并在家养过程中被稳定保存下来。
- 苦瓜的苦味来源于生物碱中的（ ）。
- 苦味食物，如苦瓜，尚有（ ）作用。