【单选题】食品中的酸度,可分为总酸度( )和挥发酸
A: 有效酸度
B: 有机酸
C: 无机酸
D: 固有酸度
A: 有效酸度
B: 有机酸
C: 无机酸
D: 固有酸度
A
举一反三
内容
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用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度，称为 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸 D: 有机酸
- 1
总酸度是指食品中所有酸性成分的总量,又称为( )。 A: 有效酸度 B: 挥发酸度 C: 可滴定酸度 D: 固有酸度
- 2
牛乳酸度分为自然酸度和（） A: 有效酸度 B: 总酸度 C: 发酵酸度 D: 挥发酸度
- 3
食品中的可滴定酸度是指（） A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 游离态酸浓度 D: 真实酸度
- 4
用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度,称为()。 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸 D: 有效酸度和挥发酸之和