关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-01 风味与风味物质的分子结构间多具有一定的规律性。() 风味与风味物质的分子结构间多具有一定的规律性。() 答案: 查看 举一反三 食品中风味物质的特点() A: 种类繁多,相互影响 B: 含量极微,效果显著 C: 稳定性差,极易破坏 D: 风味与风味物质的分子结构缺乏普通规律性 风味强度(FU)为风味物质浓度和风味物质()的比值。 【单选题】下列关于风味物质的描述不正确的是(): A. 风味物质具有量少但效果显著的特点 B. 风味物质各组分之间相互影响 C. 风味物质不受浓度、介质的影响 D. 风味物质大多数是非营养性物质,不参与代谢,但能促进食欲种类繁多 按照风味物质的挥发性,把风味物质分为____和____ 黄油中具有抑菌作用的风味物质是()。