关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-08-27 按照风味物质的挥发性，把风味物质分为____和____ 按照风味物质的挥发性，把风味物质分为____和____ 答案： 查看 举一反三 风味强度（FU）为风味物质浓度和风味物质（）的比值。 【单选题】下列关于风味物质的描述不正确的是(): A. 风味物质具有量少但效果显著的特点 B. 风味物质各组分之间相互影响 C. 风味物质不受浓度、介质的影响 D. 风味物质大多数是非营养性物质,不参与代谢,但能促进食欲种类繁多 冷冻浓缩法的优点是挥发性风味物质损失极微，果汁成分损失少。 番茄风味是有糖、酸和多种挥发性小分子等多种物质互作决定的。（） 白酒在良好发酵条件下产生的物质赋予白酒（）的风味，外加的风味物质赋予白酒的风味就有（）差别。
