关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 【单选题】下列关于风味物质的描述不正确的是(): A. 风味物质具有量少但效果显著的特点 B. 风味物质各组分之间相互影响 C. 风味物质不受浓度、介质的影响 D. 风味物质大多数是非营养性物质,不参与代谢,但能促进食欲种类繁多 【单选题】下列关于风味物质的描述不正确的是():A. 风味物质具有量少但效果显著的特点 B. 风味物质各组分之间相互影响 C. 风味物质不受浓度、介质的影响 D. 风味物质大多数是非营养性物质,不参与代谢,但能促进食欲种类繁多 答案： 查看 举一反三 食品中风味物质的特点（） A: 种类繁多，相互影响 B: 含量极微，效果显著 C: 稳定性差，极易破坏 D: 风味与风味物质的分子结构缺乏普通规律性 风味强度（FU）为风味物质浓度和风味物质（）的比值。 下列对食品风味描述正确的有（） A: 风味是一种短时、综合的生理感觉 B: 食品风味是一种主观感觉 C: 大多数风味物质作用的浓度都较低 D: 风味物质之间存在相乘现象 按照风味物质的挥发性，把风味物质分为____和____ 影响猪肉中风味的物质为（）
