肉制品加工的辅料主要有（）。
举一反三
- 什么是肉制品加工辅料？
- 根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺,肉制品分为10大类,包括( )熏烧烤制品、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品以及其他类制品。
- 中国大学MOOC: 根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺，肉制品分为10类，包括：（ ）、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品以及其他类制品。
- 根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺,肉制品分为10大类,包括( )熏烧烤制品、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品以及其他类制品。 A: 香肠制品 B: 火腿制品 C: 腌腊制品 D: 酱卤制品
- 在肉制品加工中,常添加一定量的天然物质或化学物质,已改善制品色、香、味、形、组织状态和贮藏性能,这些物质称为肉制品加工辅料。 A: 颜色 B: 香味 C: 组织状态 D: 贮藏性能