关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 硬脂酰乳酸钠（SSL）是一种非离子型乳化剂。 A: 正确 B: 错误 硬脂酰乳酸钠（SSL）是一种非离子型乳化剂。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 硬脂酰乳酸钠（SSL）是一种非离子型乳化剂。 在食品工业中应用较为广泛的离子型乳化剂有硬脂酸钾、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠以及两性乳化剂磷脂类等。 食品工业中常用的乳化剂硬酯酰乳酸钠（SSL）为（）。 A: 离子型 B: 非离子型 C: O／W型 D: W／O型 乳化效率最高的乳化剂是（ ）。 A: 阴离子乳化剂 B: 阳离子乳化剂 C: 非离子乳化剂 D: 两性型乳化剂 在大豆磷脂、蒸馏单甘酯、硬脂酰乳酸钠中，（）是两性离子乳化剂。
