当空气进入真空箔纸袋时，对咖啡豆的直接影响是（）。
A: 吸潮
B: 氧化
C: 跑气
D: 串味
A: 吸潮
B: 氧化
C: 跑气
D: 串味
举一反三
- 选用真空箔纸袋包装新鲜咖啡豆的好处不包括（）。 A: 减少与空气接触，避免加速氧化 B: 箔纸袋具有良好的吸油性和坚硬度 C: 二氧化碳能从箔纸袋中被排放出来 D: 箔纸袋采用多层制作，最大限度防止包装爆裂
- 下列选项中不会直接影响咖啡研磨度调整的是（） A: 磨豆机摆放的位置 B: 咖啡豆新鲜度 C: 咖啡豆的烘焙度 D: 周围环境的湿度
- 意大利式咖啡（Espresso）所使用的咖啡豆是（）。 A: 摩卡豆 B: 巴西豆 C: 综合豆 D: 蓝山豆
- 咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（ ）。
- 下列咖啡产地中，瑕疵豆数量会影响其咖啡豆分级的是（）。 A: 墨西哥 B: 危地马拉 C: 哥斯达黎加 D: 坦桑尼亚