关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置不易发生老化现象（回生）。_ 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置不易发生老化现象（回生）。_ 答案： 查看 举一反三 含直链淀粉多的淀粉易老化,不易糊化。 关于淀粉的老化,下列说法错误的是。 A: 老化后的淀粉遇碘不能变蓝 B: 淀粉老化前先经过糊化 C: 老化后的淀粉不易被人体消化 D: 直链淀粉较支链不易老化 淀粉老化不经过淀粉糊化可直接发生 淀粉的稀溶液,在低温下放置一段时间后,溶液变浑浊,并有沉淀析出。这种现象叫做______。 A: 淀粉糊化 B: 淀粉老化 C: 淀粉糖化 老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。
