淀粉的稀溶液,在低温下放置一段时间后,溶液变浑浊,并有沉淀析出。这种现象叫做______。
A: 淀粉糊化
B: 淀粉老化
C: 淀粉糖化
A: 淀粉糊化
B: 淀粉老化
C: 淀粉糖化
B
举一反三
内容
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糯米找那个的淀粉几乎是（） A: 直连淀粉 B: 糊化淀粉 C: 老化淀粉 D: 支链淀粉
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抗性淀粉不包括下列那一个： A: 老化淀粉； B: 生理受限淀粉； C: 糊化淀粉； D: 特殊淀粉颗粒；
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将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（） A: 液化 B: 糖化 C: 老化 D: 糊化
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淀粉老化不经过淀粉糊化可直接发生
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直链淀粉易于老化，支链淀粉易于糊化。