关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 蔬菜烹饪中的哪些措施可以保留营养( ) A: 先洗后切 B: 小火慢炒 C: 少加水,早加盐 D: 凉水放入菜,保留更多维C 蔬菜烹饪中的哪些措施可以保留营养( )A: 先洗后切B: 小火慢炒C: 少加水,早加盐D: 凉水放入菜,保留更多维C 答案： 查看 举一反三 以下哪些烹调方式能减少蔬菜营养素的流失?( ) A: 先切后洗 B: 先洗后切 C: 小火快炒 D: 小火慢炖 蔬菜的合理加工包括 A: 先洗后切 B: 尽快加工 C: 急火快炒 D: 小火慢炒 以下为降低蔬菜中维生素损失的有效措施 A: 先洗后切 B: 先切后洗 C: 急火快炒 D: 现做现吃 E: 小火慢炖 蔬菜的烹饪应急火快炒、先洗后切。 蔬菜要巧烹饪，保持蔬菜营养，要做到：先洗后切，急火快炒，开汤下菜，炒好即食，避免反复加热。
