以下哪些烹调方式能减少蔬菜营养素的流失?( )
A: 先切后洗
B: 先洗后切
C: 小火快炒
D: 小火慢炖
A: 先切后洗
B: 先洗后切
C: 小火快炒
D: 小火慢炖
B
举一反三
内容
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为了减少营养流失，蔬菜要（） A: 先切后洗 B: 切碎后浸泡 C: 先洗后切 D: 直接清洗
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为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应（）。 A: 先切后洗 B: 先烹后切 C: 先洗后切 D: 只洗不切
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蔬菜合理的烹饪方式包括_______。 A: 先洗后切 B: 急火快炒 C: 先切后洗 D: 高温油炸
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不能保持蔬菜营养的做法是（） A: 先洗后切 B: 急火快炒 C: 开汤下菜 D: 先切后洗
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蔬菜烹饪中的哪些措施可以保留营养( ) A: 先洗后切 B: 小火慢炒 C: 少加水,早加盐 D: 凉水放入菜,保留更多维C