旺火速成烹饪蔬菜类食品可( )。
A: 降低营养素的损失
B: 增加营养素的损火
C: 使菜肴个热
D: 细菌不能被杀灭
A: 降低营养素的损失
B: 增加营养素的损火
C: 使菜肴个热
D: 细菌不能被杀灭
举一反三
- 加工食品对食物营养的影响有哪些? A: 会添加糖或脂肪，使能量增加 B: 损失矿物质 C: 损失一部分的维生素 D: 导致营养素密度降低
- 加工食品对食物营养的影响有哪些？ A: 损失一部分的维生素 B: 损失矿物质 C: 会添加糖或脂肪，使能量增加 D: 导致营养素密度降低
- 加工食品对食物营养的影响有哪些？ A: 损失所有的维生素 B: 损失矿物质 C: 会添加糖或脂肪，使能量增加 D: 导致营养素密度降低
- 为减少营养素的损失，食品的烹饪需要（ ）。
- 烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。 A: 食用价值 B: 营养价值 C: 营养搭配 D: 营养理论