干肉皮须经过涨发才可食用，一般运用__方法（）
A: 水发
B: 火发
C: 油发
D: 盐法
A: 水发
B: 火发
C: 油发
D: 盐法
C
举一反三
内容
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油发干肉皮的涨发率一般为（）。 A: 1：4 B: 1：8 C: 1：9 D: 1：10
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常用涨发干蹄筋的方法有______。 A: 水发 B: 油发 C: 盐发 D: 蒸发 E: 泡发
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干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。
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干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。 A: A煮发 B: B焖发 C: C泡发 D: D水发
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干货涨发的方法大致有水发、油发、火发、盐发和沙发。