浓度代表咖啡酸甜苦咸滋味“量”的强度，过犹不及。滤泡式咖啡的浓度低于（）%，滋味太稀，水味太重。
A: 1.55
B: 1.15
C: 1.75
D: 1.0
A: 1.55
B: 1.15
C: 1.75
D: 1.0
D
举一反三
- 浓度代表咖啡酸甜苦咸滋味“量”的强度，过犹不及。滤泡式咖啡的浓度低于（）%，即（）ppm，滋味太稀，水味太重。 A: 1.15；11500 B: 1.17；11700 C: 1.14；11400 D: 1.176；11600
- 浓度代表咖啡酸甜苦咸滋味“量”的强度，过犹不及。滤泡式咖啡的浓度超出（）%，即（）ppm，一般人会觉得滋味太重难入口。 A: 1.14；11400 B: 1.17；11700 C: 1.15；11500 D: 1.176；11600
- 萃出率代表咖啡酸甜苦咸滋味“质”的优劣。萃取不足，即萃出率低于（ ） %，易有呆板的尖酸味与青涩味。
- 萃出率代表咖啡酸甜苦咸滋味“质”的优劣。萃取不足，即萃出率低于（）%，易有呆板的尖酸味与青涩味。 A: 18 B: 19 C: 20 D: 22
- 萃出率代表咖啡酸甜苦咸滋味“质”的优劣。萃取过度，即萃出率超过（）%，易有苦咸味与咬喉感。 A: 20 B: 21 C: 22 D: 23
内容
- 0
“味”是指辛、甘、苦、酸、咸五种基本滋味。（)
- 1
美式滤泡咖啡最适口的浓度，粉与水比率为()
- 2
意式浓缩咖啡讲究“甜”“ 酸”“甘”三种滋味的平衡。
- 3
食物性能之一“味”是指（）等基本的滋味。 A: 辛 B: 甘 C: 苦 D: 酸 E: 咸
- 4
咖啡的量和水的比例调整合适，咖啡粉的颗粒调节得当就能萃取出浓度合适的咖啡。