对病、死畜肉的感官表现描述错误的是_______________________。
A: 宰杀口外翻，切面粗糙，其周围组织有相当大的血液浸染区
B: 有明显放血不良
C: 卧地侧皮下组织呈现紫红色血液坠积区
D: 淋巴结常有病变
A: 宰杀口外翻，切面粗糙，其周围组织有相当大的血液浸染区
B: 有明显放血不良
C: 卧地侧皮下组织呈现紫红色血液坠积区
D: 淋巴结常有病变
举一反三
- 进行感官检查和剖检时，病死畜肉的特征是（ ）。 A: 宰杀刀口一般不外翻 B: 肌肉呈黑红色甚至蓝紫色，有明显的放血不良 C: 有坠积性淤血 D: 淋巴结可能出现病变
- 病死畜的判断不正确的是（ ） A: 淋巴结肿大，切面呈紫红色或其他变化； B: 宰杀刀口不外翻、切面平滑、无皱缩和血液浸染现象； C: 肌肉组织呈黑红色； D: 放血较少，肉色正常
- 病死畜禽肉从（）方面进行感官鉴定 A: 淋巴结病变 B: 血液沉积情况 C: 宰杀口状态 D: 放血程度
- 在进行病死畜禽肉的感官和剖解检验时，可以发现（）。 A: 坠积性淤血 B: 明显放血不良 C: 无淋巴结变化 D: 杀口平整不外翻
- 检查病、死畜禽肉，应注意观察（ ）。 A: 放血部位状态 B: 血液沉积情况 C: 淋巴结变化 D: 放血程度