病死畜的判断不正确的是( )
A: 淋巴结肿大,切面呈紫红色或其他变化;
B: 宰杀刀口不外翻、切面平滑、无皱缩和血液浸染现象;
C: 肌肉组织呈黑红色;
D: 放血较少,肉色正常
A: 淋巴结肿大,切面呈紫红色或其他变化;
B: 宰杀刀口不外翻、切面平滑、无皱缩和血液浸染现象;
C: 肌肉组织呈黑红色;
D: 放血较少,肉色正常
举一反三
- 进行感官检查和剖检时,病死畜肉的特征是( )。 A: 宰杀刀口一般不外翻 B: 肌肉呈黑红色甚至蓝紫色,有明显的放血不良 C: 有坠积性淤血 D: 淋巴结可能出现病变
- 对病、死畜肉的感官表现描述错误的是_______________________。 A: 宰杀口外翻,切面粗糙,其周围组织有相当大的血液浸染区 B: 有明显放血不良 C: 卧地侧皮下组织呈现紫红色血液坠积区 D: 淋巴结常有病变
- 病死畜禽肉的特征有()、()。 A: 杀口不外翻,切面平整 B: 严重放血不良 C: 脂肪洁白
- 病死畜禽肉从()方面进行感官鉴定 A: 淋巴结病变 B: 血液沉积情况 C: 宰杀口状态 D: 放血程度
- 病死畜禽肉的感官检查内容不包括()。 A: 杀口状态 B: 放血程度 C: 肌肉形态 D: 淋巴结变化