牛乳呈白色或微黄色的原因（）
A: 脂肪球对光线不规则的反射
B: 青饲料少，牛奶色泽就会发白
C: 乳中含胡萝卜素和叶黄素
D: 乳中酪蛋白磷酸钙粒子对光不规则反射
A: 脂肪球对光线不规则的反射
B: 青饲料少，牛奶色泽就会发白
C: 乳中含胡萝卜素和叶黄素
D: 乳中酪蛋白磷酸钙粒子对光不规则反射
A,B,C,D
举一反三
内容
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乳的白色是源于乳中的______的粒子和微细的 ______对光的 _____，黄色来源于饲料中的______和 ______
- 1
母乳中酪蛋白含量低于牛乳。()
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下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。 A: 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多 B: 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少 C: 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多 D: 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
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乳中蛋白质营养价值最高的是（） A: 酪蛋白 B: 乳清蛋白 C: 脂肪球膜蛋白
- 4
下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。 A: 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多 B: 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少 C: 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多 D: 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少 E: 人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别