关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 （）的含量及其比值大小都与红茶品质有密切关系。 A: 茶红素 B: 茶黄素 C: 茶多酚 D: 咖啡碱 （）的含量及其比值大小都与红茶品质有密切关系。A: 茶红素B: 茶黄素C: 茶多酚D: 咖啡碱 答案： 查看 举一反三 决定红茶品质的的特征化合物是（ ） 。 A: 茶红素 B: 茶黄素 C: 茶多酚 D: 茶皂素 红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（）。 A: 茶黄素 B: 茶多糖 C: 茶红素 D: 茶褐素 形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是()。 A: 茶黄素、茶红素、咖啡碱 B: 氨基酸、多酚类、氨基酸 C: 茶红素、氨基酸、咖啡碱 D: 茶红素、氨基酸、茶色素 下列（）不属于红茶中茶多酚的衍生物。 A: 茶黄素 B: 茶红素 C: 茶褐素 D: 花青素 红茶茶汤中，茶红素与茶黄素的比值在（）时，红茶品质最优良。 A: 2-6 B: 6-10 C: 10-15 D: 15-20
