以下关于食品添加剂的说法，正确的是（）
A: 碳酸氢钠用于肉料的腌制，可改善菜肴的质感
B: 碳酸钠又称小苏打
C: 碳酸氢钠就是面碱
D: 碳酸钠属於复合膨松剂，由酸性剂、酸性剂和填充剂组成
A: 碳酸氢钠用于肉料的腌制，可改善菜肴的质感
B: 碳酸钠又称小苏打
C: 碳酸氢钠就是面碱
D: 碳酸钠属於复合膨松剂，由酸性剂、酸性剂和填充剂组成
举一反三
- 人体血液中最强的缓冲对为 A: 磷酸二氢钾-磷酸氢二钠 B: 碳酸-碳酸钠 C: 磷酸-磷酸氢二钠 D: 碳酸-碳酸氢钠
- 下列不能够在人体内环境中进行的生理过程是（） A: 乳酸＋碳酸氢钠→乳酸钠＋碳酸 B: 碳酸钠＋碳酸→碳酸氢钠 C: 抗毒素中和外毒素 D: 丙酮酸＋水→二氧化碳＋[H]＋能量
- 棉及棉型织物精练时，主练剂是（） A: 碳酸钠 B: 氢氧化钠 C: 碳酸氢钠 D: 亚硫酸氢钠
- 【单选题】血浆的pH值主要取决于下列各缓冲对中的 A. 碳酸氢钾／碳酸 B. 磷酸氢二钾／磷酸二氢钾 C. 碳酸氢钠／碳酸 D. 磷酸氢二钠／磷酸二氢钠
- 血浆中最主要的抗酸成分是 A: 磷酸氢二钠 B: 磷酸二氢钠 C: 乳酸钠 D: 碳酸氢钠 E: 碳酸钠