山西面食花式繁多，技法奇绝，有拉面、（）、拨鱼、蘸尖等100余种。
A: A甩面
B: B削面
C: C摘面
D: D滑面
A: A甩面
B: B削面
C: C摘面
D: D滑面
举一反三
- 山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括（）。 A: 担担面 B: 伊府面 C: 拨鱼面 D: 炸酱面
- 山西素有“面食之乡”的称誉，著名的“四大面食”除抻面、削面、小刀面外，还包括（）。 A: A担担面 B: B伊府面 C: C拨鱼面 D: D炸酱面
- 形状两头尖尖，中间粗圆，流行于山西民间的一种特技水煮面食是（）。 A: 刀削面 B: 刀拨面 C: 揪片 D: 拨鱼
- 全国“五大面食”是指（）。 A: 刀削面、打卤面、伊府面、鱼焙面、担担面 B: 刀削面、拉面、刀拔面、牛肉面、鸡蛋面 C: 擀面、焖面、猫耳朵、剔尖、揪片
- 在太原地区享有盛誉，在山西介休一带称为“相女婿面”的山西面食是（）。 A: 拉面 B: 河漏 C: 擦面 D: 猫耳朵