牛乳的总酸度包括( )
A: 挥发酸
B: 外表酸度
C: 真实酸度
D: 有效酸度
A: 挥发酸
B: 外表酸度
C: 真实酸度
D: 有效酸度
B,C
举一反三
内容
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用pH计测得的是（ ） A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸度 D: 真实酸度
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牛乳酸度的测定属于下列哪种测定方法？ A: 有效酸度测定 B: 挥发酸度测定 C: 总酸度测定 D: 分离定量测定
- 2
用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度,称为()。 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸 D: 有效酸度和挥发酸之和
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用NaOH标准溶液滴定测定的食品的酸度，称为（）。 A: 有效酸度与挥发酸酸度之和 B: 有效酸度 C: 总酸度 D: 挥发酸酸度
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食品中的酸度通常用（ ）来表示。 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发性酸度 D: 牛乳酸度