关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 在熟茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。 A: 茶黄素与咖啡碱 B: 儿茶素与咖啡碱 C: 茶褐素与咖啡碱 D: 茶多酚与咖啡碱 在熟茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。A: 茶黄素与咖啡碱B: 儿茶素与咖啡碱C: 茶褐素与咖啡碱D: 茶多酚与咖啡碱 答案： 查看 举一反三 ______是构成茶汤苦味的主要物质。 A: 咖啡碱 B: 茶叶碱 C: 可可碱 D: 纯碱 茶叶中的特征性化学成份是（ ）。 A: 咖啡碱 B: 茶氨酸 C: 茶色素 D: 儿茶素 E: 可可碱 在熟普制造中，儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与（）综合起反应，使茶汤有酸辣味。 A: 茶黄素 B: 儿茶素 C: 咖啡碱 D: 氨基酸 茶叶中的生物碱主要有咖啡碱、茶叶碱、可可碱。（ ） 茶叶中的生物碱包括: A: 咖啡碱 B: 可可碱 C: 无机碱 D: 条碱
