关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-10 蛋糕的特点（） A: 质地柔软 B: 富有弹性 C: 组织细腻多孔、软似海绵 D: 易消化 蛋糕的特点（）A: 质地柔软B: 富有弹性C: 组织细腻多孔、软似海绵D: 易消化 答案： 查看 举一反三 蛋糕具有哪些特点?()。 A: 香味浓郁，组织松软 B: 富有弹性，气孔细密均匀 C: 软似海绵，营养丰富 D: 入口软绵，容易消化吸收 E: 产品含水量，含糖量较高，贮藏期短 海绵蛋糕是以鸡蛋、面粉、糖和水为主要原料制成，具有浓郁的蛋香味，且质地柔软，因其结构类似于多孔海绵而得名。（ ） 与传统海绵蛋糕相比，戚风蛋糕更加湿润，色泽质地更加柔软。（ ） 下列（）属于戚风蛋糕的特点 A: 组织坚韧劲道 B: 质地柔软且水分会量高 C: 脂肪含量高，口感油味浓郁 D: 结构松软有弹性，组织细密 以下属于缎纹组织的特点的是（）。 A: 平滑均匀 B: 质地柔软 C: 富有光泽 D: 牢度相对较差
