关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-06 下列（）属于戚风蛋糕的特点 A: 组织坚韧劲道 B: 质地柔软且水分会量高 C: 脂肪含量高，口感油味浓郁 D: 结构松软有弹性，组织细密 下列（）属于戚风蛋糕的特点A: 组织坚韧劲道B: 质地柔软且水分会量高C: 脂肪含量高，口感油味浓郁D: 结构松软有弹性，组织细密 答案： 查看 举一反三 与传统海绵蛋糕相比，戚风蛋糕更加湿润，色泽质地更加柔软。（ ） 蛋糕的特点（） A: 质地柔软 B: 富有弹性 C: 组织细腻多孔、软似海绵 D: 易消化 戚风蛋糕结构比海绵蛋糕柔软，和水分无关主要是因为蛋白分开打容易充气。 蛋糕具有哪些特点?()。 A: 香味浓郁，组织松软 B: 富有弹性，气孔细密均匀 C: 软似海绵，营养丰富 D: 入口软绵，容易消化吸收 E: 产品含水量，含糖量较高，贮藏期短 海绵法蛋糕比戚风法蛋糕更松软。（ ）
