关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-10 以下关于芡色的讨论，正确的是（ ）。 A: 芡色就是指芡的色泽 B: 错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量 C: 红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡 D: 由咖喱调出的是深黄芡。 以下关于芡色的讨论，正确的是（ ）。A: 芡色就是指芡的色泽B: 错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量C: 红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡D: 由咖喱调出的是深黄芡。 答案： 查看 举一反三 以下关于芡色的讨论，正确的是()。 A: 错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量 B: 红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡 C: 由咖喱调出的是深黄芡。 以下芡色的运用错误的是（）。 A: 鲍汁鹅掌浅红芡 B: 红烧鲍鱼金红芡 C: 甘露石斑块蛋黄芡 D: 姜芽鸭片嫣红芡 芡色不是指芡的色泽和芡的均匀程度。 芡汁有三个基本要素，它们是( )。 A: 兑芡、勾芡、味芡 B: 组芡、勾芡、浓芡 C: 配芡、色芡、味芡 D: 配芡、施芡、芡型 以下芡色的运用错误的是（）。 A: A鲍汁鹅掌浅红芡 B: B红烧鲍鱼金红芡 C: C甘露石斑块蛋黄芡 D: D姜芽鸭片嫣红芡
