（）是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶霉变的主要因素。
A: 水分
B: 内含物质
C: 微生物
D: 灰分
A: 水分
B: 内含物质
C: 微生物
D: 灰分
举一反三
- 水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素,也是微生物繁殖的必要条件。当含水率超过多少时?茶叶存放约6个月时就会产生陈气。 ( ) A: 大于5% B: 大于6% C: 大于7% D: 大于8%
- 影响茶叶贮存的因素中,茶叶的含水量是很重要的一个因素,因为水分是茶叶内各种生化成分反应的介质,也是发生霉变的主要因素和微生物繁殖的必要条件。为了较长时间保存而保持品质不变,茶叶的含水量应控制在()。 A: 6%以下 B: 8%以下 C: 10%以下 D: 12%以下
- 茶叶的内含物质中,保健功能最重要,含量很高的成分是,为茶叶中特征物质。
- 茶叶储存要注意外界环境因素，其中导致茶叶陈化的主要因素是（） A: 水分 B: 温度 C: 氧气 D: 光
- 茶叶卫生指标包括（）其他化学污染物等 A: 农药残留、重金属残留、微生物 B: 农药残留、水分、灰分 C: 农药残留、重金属残留 D: 农药残留、重金属残留、微生物、水分、灰分