拉面师傅很容易把面拉的很细,主要原因是?
A: 他技术好
B: 面中加入了食品改良剂
C: 面中加入了防腐剂
D: 面中加入发泡剂
A: 他技术好
B: 面中加入了食品改良剂
C: 面中加入了防腐剂
D: 面中加入发泡剂
B
举一反三
内容
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下列方法能使食盐溶液产生晶体的是（）。 A: 在食盐溶液中加入水分 B: 继续加入食盐溶解 C: 将食盐溶液放在阳光下蒸发 D: 在食盐中加入碱面
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按照传统既是食品又是药品的物品可以作为食品加入的，有（） A: 枣、姜、山药 B: 鲜味剂 C: 营养强化剂 D: 品质改良剂
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面粉中加面肥，掺水后一次发足的酵面称（）以下。 A: 大酵面 B: 嫩酵面 C: 碰酵面 D: 呛酵面
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《中华人民共和国食品安全法》规定食品中不能加入 A: 增味剂 B: 抗氧化剂 C: 防腐剂 D: 药物
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5、适合拉剂手法的面坯是（ ）。