面包用的改良剂中，抗坏血酸起 ＿＿剂作用。
面包用的改良剂中，抗坏血酸起 ＿＿剂作用。
智慧职教: 水是盾构施工渣土改良最常用的改良剂之一
智慧职教: 水是盾构施工渣土改良最常用的改良剂之一
土壤改良的措施一般包括（ ） A: 客排土改良措施 B: 使用化学改良剂 C: 生物改良 D: 增施化学肥料
土壤改良的措施一般包括（ ） A: 客排土改良措施 B: 使用化学改良剂 C: 生物改良 D: 增施化学肥料
可以改良盐碱土的措施有（） A: 平地深翻，合理耕作 B: 植树造林 C: 用化学改良剂
可以改良盐碱土的措施有（） A: 平地深翻，合理耕作 B: 植树造林 C: 用化学改良剂
【多选题】品质改良剂包括 A. 乳化剂 B. 增稠剂 C. 漂白剂 D. 蓬松剂
【多选题】品质改良剂包括 A. 乳化剂 B. 增稠剂 C. 漂白剂 D. 蓬松剂
乳清蛋白可以作为黏结剂、组织改良剂在肉制品中应用。
乳清蛋白可以作为黏结剂、组织改良剂在肉制品中应用。
_______是一种很好的低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂。
_______是一种很好的低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂。
改良剂按所起作用可分为（）等。 A: 酵母营养剂 B: 发酵促进剂 C: 酶制剂 D: 面筋调节剂
改良剂按所起作用可分为（）等。 A: 酵母营养剂 B: 发酵促进剂 C: 酶制剂 D: 面筋调节剂
面包中常见的食品添加剂有（） A: 面包改良剂 B: 防腐剂 C: 乳化剂 D: 护色剂
面包中常见的食品添加剂有（） A: 面包改良剂 B: 防腐剂 C: 乳化剂 D: 护色剂
磷酸盐是肉制品加工中重要的（）. A: 调味料 B: 香辛料 C: 发色剂 D: 品质改良剂
磷酸盐是肉制品加工中重要的（）. A: 调味料 B: 香辛料 C: 发色剂 D: 品质改良剂