如果醋炙时米醋用量较少，应该加大用醋量。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
举一反三
- 如果醋炙时米醋用量较少，应该加大用醋量。
- 醋炙法的辅料用量,一般是每l00kg药物用米醋
- 药物醋炙醋的最大用量是（）。
- 有关延胡索醋炙叙述正确的是有关延胡索醋炙叙述正确的是（） A: 醋延胡索是将延胡索，加入定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，用文火炒干，取出晾凉 B: 醋延胡索片是将延胡索，加入定量米醋与清水拌匀，用文火煮至透心，醋被吸尽时，取出，晾至6成干，切厚片，晒干 C: 醋延胡索片表面深黄色或黄褐色，光泽不明显，味苦，略有醋气 D: 延胡索醋炙后，延胡索中的生物碱与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐，增加煎煮液中总生物碱的含量而提高疗效 E: 治疗冠心病，以醋炙延胡索为宜
- 烹调中使用醋的手法可分为（）、明醋和底醋。 A: 米醋 B: 暗醋 C: 老陈醋 D: 镇江醋