关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 糯米中的淀粉直链淀粉含量高。( ) 糯米中的淀粉直链淀粉含量高。( ) 答案： 查看 举一反三 11、糯米中淀粉几乎都是由直链淀粉组成，不含支链淀粉。 不易老化的淀粉有（ ): 小麦淀粉|支链淀粉|玉米淀粉|直链淀粉|糯米淀粉 智慧职教: 糯米淀粉全部为支链淀粉，而有的豆类淀粉则全是直链淀粉。 为什么直链淀粉含量高难糊化,支链淀粉含量高易糊化? 通常淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成,一般支链含量高的淀粉较易塑化。
