（）是指能直接能配制菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。
A: 毛料
B: 净料
C: 原材料
D: 配料
A: 毛料
B: 净料
C: 原材料
D: 配料
B
举一反三
- （）是指能直接能配制菜点的原料，它包括经加工配置为成品的原料和购进的半成品原料。 A: 毛料 B: 净料 C: 原材料 D: 配料
- （）是指能直接能配制菜点的原料，它包括经加工配置为成品的原料和购进的半成品原料。 A: A毛料 B: B净料 C: C原材料 D: D配料
- 净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。 A: 毛料 B: 配料 C: 调料 D: 半成品
- 净料是指能直接配制为菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（）原料。 A: 毛料 B: 配料 C: 熟制品 D: 半成品
- 净料是指直接配制菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的（） A: 半制品原料 B: 成品原料 C: 辅助原料 D: 原材料
内容
- 0
净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。
- 1
净料是指（）菜点的原料，它包括经加工配制为成品的原料和购进的半制品原料 A: 直接配制 B: 间接配制 C: 直接食用 D: 直接烘烤
- 2
净料是指直接配制菜点的原料，它包括经加工配制为（）的原料和购进的半制品原料 A: 成品 B: 辅料 C: 调料 D: 燃料
- 3
净料是指经加工配制为菜点成品的原料和购进的半成品原料。
- 4
加工经营场所具有合理的设备布局和工艺流程，能防止（）交叉污染。 A: 待加工食品与直接入口食品 B: 原料与成品 C: 半成品与成品 D: 原料与半成品