本实验八角茴香提取及鉴定的成分是（ ）
A: 茴香醛
B: 茴香烯
C: 维生素C
D: 茴香酸
A: 茴香醛
B: 茴香烯
C: 维生素C
D: 茴香酸
A,B
举一反三
- 属于苯丙素类化合物的是 A: 茴香醚 B: 桂皮醛 C: 阿魏酸 D: 丹参素 E: 迷迭香酸
- 属于木兰科植物的是()。 A: 厚朴 B: 八角茴香 C: 茴香 D: 五味子
- 下列香料中，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁的一组是（） A: 茴香、丁香、草果 B: 茴香、丁香、花椒粉 C: 茴香、丁香、胡椒面 D: 茴香、丁香、五香粉
- 对于（）等干制的香料，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁。 A: 茴香、丁香、草果； B: 茴香、丁香、花椒粉 C: 茴香、丁香、胡椒面； D: 茴香、丁香、五香粉
- 下列香料中，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁的一组是（） A: A茴香、丁香、草果 B: B茴香、丁香、花椒粉 C: C茴香、丁香、胡椒面 D: D茴香、丁香、五香粉
内容
- 0
花椒——生姜() A: 蔬菜——菠菜 B: 盆子——浴缸 C: 胸针——外套 D: 八角——茴香
- 1
（）在西餐烹调中是常用的。 A: 茴香 B: 八角 C: 花椒 D: 香叶
- 2
具有苦杏仁香气的是（）。 A: 苯甲醛 B: 桂皮醛 C: 茴香脑 D: 柠檬醛
- 3
丁香中的丁香酚、八角茴香中的茴香脑均为苯丙烯类化合物。
- 4
主要产于山西、甘肃、辽宁、内蒙古等地的香味调味料是（）。 A: 桂皮 B: 八角 C: 茴香 D: 丁香